โรงเรียนอนุบาลบ้านยูงทอง ได้จัดสร้างโรงเพาะเห็ดซึ่งเป็นงานย่อยของโครงการแหล่งเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง เพื่อเป็นการปลูกฝังให้เด็กๆได้เรียนรู้ การทำโรงเพาะเห็ดและการเก็บเกี่ยวผลผลิต อีกทั้งบูรณาการหน่วยการเรียนรู้ เรื่องผักและผลไม้ ในการจัดประสบการณ์เรียนรู้ ให้กับลูกๆโรงเรียนอนุบาลบ้านยูงทองได้ ได้เรียนรู้จากแหล่งเรียนรู้จริงๆ